Булочки с вареньем в духовке

Воздушные булочки с вареньем в духовке из дрожжевого теста — это настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов. Тесто по этому рецепту получается очень пушистым и мягким. Вместо варенья вы можете приготовить их с любимой начинкой, например, нутеллой, мармеладом или свежими фруктами.

После выпечки булочки можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

Булочки с вареньем в духовке: рецепт по шагам

Калорийность: ~  305 ккал на 100 г

• 
  Разомните дрожжи, добавьте сахар, теплое молоко и муку. Хорошо перемешайте и оставьте в тепле на 10–15 минут. За это время закваска увеличится в объеме и станет пузырчатой.
• 
  Смешайте яйцо, два желтка, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу 4–6 минут до пышности. Введите растопленное сливочное масло и теплое молоко.
• 
  В яичную смесь всыпать просеянную муку, растопленное и охлажденное масло сливочное, и теплое молоко.
• 
  Добавьте подошедшую закваску и замесите мягкое эластичное тесто (около 4–5 минут). Переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы тесто увеличилось вдвое.
• 
  Обомните тесто, раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте кружки (можно использовать миску или стакан). В центр каждого выложите чайную ложку варенья, защипните края к центру.
• 
  Переложите булочки на противень с пергаментом, оставляя расстояние между ними. Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 180°C около 22–26 минут до золотистого цвета.
• 
  Готовые булочки остудите и посыпьте сахарной пудрой. Подавать можно к чаю или кофе.

Совет: если варенье жидкое, смешайте его с чайной ложкой крахмала — начинка не вытечет при выпечке.

Рекомендуем попробовать:

• Творожные булочки в духовке
• Творожные булочки из дрожжевого теста с сахаром
• Закусочные булочки с картофелем и куриным филе
• Краффины из слоеного теста с шоколадом и корицей
• Творожные кексы с кокосовой стружкой