Диетический салат с куриной грудкой и яйцом — простой белковый салат для легкого ужина, перекуса или меню в стиле правильного питания. Отварная курица делает блюдо сытным, яйца добавляют нежность, а зеленый лук придает свежий вкус. Вместо майонеза используется сметана 10%, поэтому салат получается более легким, но не сухим.
Салат с куриной грудкой и яйцом: рецепт по шагам
Калорийность: около 95 ккал на 100 г
- Куриная грудка 200 г
- Яйца 2 шт
- Сметана 10% 1 ст.л.
- Зеленый лук — по вкусу
- Соль — по вкусу
Куриную грудку промойте, положите в кастрюлю с водой и варите около 25 минут. Затем остудите мясо и нарежьте небольшими кусочками.
Яйца отварите вкрутую около 10 минут, охладите в холодной воде, очистите и мелко нарежьте. Добавьте нарезанные яйца к курице.
Зеленый лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Переложите его в миску с курицей и яйцами.
Добавьте сметану, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте. Подавайте салат сразу после приготовления.
Советы приготовления
-
Чтобы салат получился сочнее, не переваривайте куриную грудку и остужайте ее в бульоне.
-
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без сахара — вкус получится еще легче.
-
Для более свежего вкуса добавьте немного огурца или укропа.
Подача
Салат можно подать как самостоятельное блюдо, использовать как начинку для цельнозерновой лепешки или выложить на подсушенный хлеб. Для более сытного варианта добавьте рядом свежие овощи или ломтик цельнозернового хлеба.
