Окрошка на кефире с колбасой — простой и освежающий холодный суп, идеально подходящий для лета и жаркой погоды. Блюдо готовится быстро: все ингредиенты нарезают, смешивают и заливают кефиром, разбавленным водой.
Окрошка на кефире с колбасой: рецепт по шагам
Калорийность: 130–140 ккал на 100 г
Для окрошки лучше выбирать нежирную вареную колбасу, например Докторскую или Сливочную. Все продукты рекомендуется нарезать мелкими кубиками, чтобы вкус был более сбалансированным. Кефир желательно разбавлять охлажденной водой, при желании — слабогазированной.
Ингредиенты
Порции: –+
- Колбаса докторская 400 г
- Яйцо куриное 5 шт
- Картофель 5 шь
- Огурцы 500 г
- Редис 400 г
- Зеленый лук 100 г
- По вкусу:
- Кефир
- Охлажденная вода
- Соль
- Перец чёрный молотый
Шаги
Подготовить все необходимые продукты. Огурцы, редис и зеленый лук тщательно вымыть. Картофель отварить в кожуре до готовности, яйца отварить вкрутую.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Колбасу нарезать кубиками.
Яйца очистить и нарезать кубиками.
Редис мелко нарезать.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Зеленый лук мелко нарезать, при желании добавить измельченный укроп.
Все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю или большую миску и тщательно перемешать.
Перед подачей основу окрошки выложить в тарелку, посолить, поперчить, добавить кефир и воду по вкусу, затем аккуратно перемешать.
Рекомендуем приготовить:
Спасибо за рецепт. Не всегда есть возможность приготовить на сыворотке, оказалось на кефире не хуже!