Пирог с фаршем и картофелем — сытное домашнее блюдо с рассыпчатым тестом и насыщенной начинкой. Он хорошо держит форму, подходит для обеда или ужина и может подаваться как горячим, так и остывшим.
Рецепт по шагам
Калорийность: ≈ 230 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш 250 г
- Картофель (крупный) 2 шт
- Яйца 2 шт
- Сыр твердый 60 г
- Творог мягкий 30 г
- Сливки 20% 70 мл
- Масло сливочное 110 г
- Мука 170 г
- Соль — по вкусу
- Свежая зелень или зеленный лук — для подачи
Шаги
Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и соедините с мукой в чаше блендера.
Добавьте одно яйцо и щепоть соли, измельчите до состояния крошки.
Соберите тесто в шар, слегка промните руками и уберите в холодильник на 30 минут.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Обжарьте картофель до легкой румяной корочки.
Добавьте фарш, посолите и готовьте под крышкой до готовности.
Охладите начинку.
Тесто раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см и выложите в форму, сформировав бортики.
Наколите дно вилкой и распределите начинку.
Выложите начинку в форму на тесто. Разровняйте ложкой и слегка примните ее.
Сыр натрите на терке.
Смешайте сыр, творог, сливки и второе яйцо до однородной массы.
Залейте начинку сливочно-сырной смесью.
Выпекайте при 180 градусах 40–45 минут до золотистой корочки. Готовый пирог остудите 10–15 минут перед подачей.
Пирог с фаршем и картофелем подавайте горячим или теплым, украсив свежей зеленью. Он подходит для обеда или ужина и может выступать как самостоятельное второе блюдо
Рекомендуем приготовить:
