Предлагаем приготовить вкусный осенний десерт — тыквенные маффины с изюмом и шафраном. Нежные и яркие десерты понравятся и детям и взрослым, они прекрасно подойдут к любому чаепитию.
Тыквенные маффины с изюмом: пошаговый рецепт
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 120 г
- Мука пшеничная 60 г
- Мука кукурузная 40 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Изюм 1 ст.л.
- Молоко 3 ст.л.
- Сахар-песок 5 г
- Молотый мускатный орех ¼ ч.л.
- Шафран 1 щепотка
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сахарная пудра (для присыпки) 1 г
- Мелисса или мята перечная для украшения
Шаги
Очищенную мякоть тыквы нарезаем на небольшие кубики и выкладываем на блюдце. Помещаем тыкву в микроволновую печь и готовим 3 минуты на режиме «СВЧ». Размягчённой тыкве даём немного остыть и разминаем вилкой в пюре.
В просторную ёмкость разбиваем яйцо и смешиваем с сахаром.
Тыквенное пюре добавляем в ёмкость с яйцом и хорошенько перемешиваем.
Просеиваем кукурузную муку и всыпаем в ёмкость, снова хорошо перемешиваем.
Вливаем молоко и хорошо размешиваем.
Добавляем просеянную пшеничную муку и размешиваем до однородности.
Добавляем мускатный орех и шафран.
Вмешиваем в тесто разрыхлитель.
Изюм хорошо промываем и распариваем в кипятке в течение двух минут, а затем промакиваем бумажными полотенцами и добавляем в тесто.
Хорошенько перемешиваем тесто и раскладываем по формам для выпечки маффинов. Готовим 20 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов.
Готовые маффины присыпаем сахарной пудрой и подаём к любому напитку, украсив мятой или мелиссой. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
