Яичная паста с зеленым луком — нежная домашняя намазка для бутербродов, тостов и тарталеток. Она готовится из вареных яиц, сыра, майонеза и горчицы, получается мягкой, с легкой пикантностью и приятным ароматом свежей зелени.
Такую пасту удобно подать на завтрак, быстрый перекус или праздничный стол. Лучше всего она сочетается со свежим хлебом, хрустящими тостами, крекерами или несладкими тарталетками.
Яичная паста с зеленым луком: рецепт по шагам
Калорийность: ~180 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 5 шт
- Сыр желтый (гауда, чеддер, эдам) 2 ст.л.
- Майонез столовый молочный 1 ст.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Зеленый лук 1 ч.л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Шаги
Положите 5 яиц в подсоленную воду и варите 8–10 минут после закипания. Затем слейте кипяток и залейте яйца холодной водой, чтобы они легче очищались.
Когда яйца остынут, очистите их и мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
Добавьте к яйцам майонез, горчицу и натертый сыр. Перемешайте массу ложкой до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
В конце вмешайте мелко нарезанный зеленый лук или шнитт-лук. Можно добавить его внутрь или посыпать сверху для украшения.
Советы по приготовлению
- Для более нежной пасты яйца можно натереть на мелкой терке, а сыр взять мягкий и не слишком соленый.
- Горчицу лучше добавлять постепенно: если она острая, достаточно половины чайной ложки.
- Если паста получилась слишком густой, добавьте еще немного майонеза или ложку натурального йогурта.
- Для праздничной подачи разложите пасту по тарталеткам и украсьте зеленым луком или веточкой укропа.
