Мандарины — неотъемлемый атрибут новогоднего стола, символ тепла, праздника и хорошего настроения. Чтобы они радовали своим вкусом, важно важно выбрать качественные и сочные. Делимся простыми советами, как выбрать вкусные мандарины.
Как выбрать вкусные мандарины: полезные советы
Аромат
Свежие и спелые мандарины имеют яркий цитрусовый аромат. Если запах слабый или отсутствует вовсе, это может быть признаком незрелости или длительного хранения.
Цвет корки и ее текстура
Кожура должна быть равномерно окрашенной в ярко-оранжевый или желтый цвет, в зависимости от сорта. Избегайте плодов с зелеными пятнами, если только это не характерно для выбранного сорта. Слишком гладкая или блестящая кожура может указывать на обработку воском — такие мандарины лучше тщательно мыть.
Тяжесть и упругость
Мандарины должны быть тяжелыми для своего размера — это признак их сочности. Легкий плод, скорее всего, пересох или внутри слишком много пустот. При нажатии на кожуру она должна быть упругой, но не слишком жесткой.
Состояние кожуры
Легко снимающаяся кожура указывает на зрелость и хороший вкус. Однако слишком «рыхлая» кожура, отстающая от мякоти, может говорить о том, что фрукт уже начал терять влагу.
Вкус
Если есть возможность попробовать мандарины перед покупкой, сделайте это. Это самый надежный способ убедиться в их качестве.
Избегайте повреждений
Пятна, вмятины и мягкие участки на кожуре говорят о начавшемся процессе гниения. Такие мандарины лучше оставить на полке магазина.
Как отличается вкус мандаринов из разных стран
Абхазия
Небольшие, с тонкой кожурой и ярким ароматом. Вкус кисло-сладкий, отлично подходит для тех, кто ценит насыщенность.
Марокко
Очень сладкие, с насыщенной оранжевой кожурой. Часто не имеют косточек, что делает их удобными для употребления.
Испания
Среднего размера, сладкие с легкой кислинкой. Часто сочные, с плотной мякотью.
Турция
Характеризуются кисло-сладким вкусом. Кожура тонкая и гладкая, но иногда плохо очищается.
Израиль
Сочные, сладкие и ароматные. Отлично подходят для свежего употребления и приготовления блюд.
Если любите сладкие мандарины, выбирайте марокканские или испанские сорта.
Популярные сорта мандаринов
- Клементин — гибрид мандарина и апельсина-королька отличается своим сладким вкусом, отсутствием косточек и универсальностью. Клементин считается настоящим зимним фруктом и особенно ценится в период новогодних праздников.
- Сатсума — это сорт мандаринов, родом из Японии, который ценится за свою сладость, мягкость и отсутствие косточек. Этот сорт считается одним из древнейших и особенно популярен в странах с холодным климатом благодаря своей устойчивости к низким температурам.
- Танжело — это гибрид мандарина и грейпфрута (или помело), который сочетает в себе сладость мандарина и легкую горчинку грейпфрута. Этот сорт отличается оригинальным вкусом, высокой сочностью и характерным внешним видом.
- Муркотт — этот сорт, также известный как «медовый мандарин», отличается насыщенной сладостью и сочностью. Плоды среднего размера с тонкой кожурой, которая может очищаться с некоторым трудом. Муркотт содержит небольшое количество косточек.
- Эллендале представляет собой гибрид мандарина, апельсина и танжерина. Плоды среднего и крупного размера с насыщенной оранжево-красной кожурой. Мякоть очень сладкая, сочная и ароматная, практически без косточек.
Как хранить после покупки
Мандарины — нежные фрукты, которые важно правильно хранить, чтобы они долго оставались свежими и вкусными. Если вы планируете съесть мандарины в течение нескольких дней, можно оставить их при комнатной температуре. Выберите сухое место, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.
Для длительного хранения (до 2 недель) лучше использовать отделение для фруктов в холодильнике. Это замедлит процессы порчи и потери влаги. Полиэтиленовые пакеты могут стать причиной образования конденсата, из-за чего мандарины начнут портиться.
Периодически осматривайте мандарины. Если вы заметили плоды с мягкими участками, пятнами или начавшие гнить, удалите их, чтобы предотвратить порчу остальных фруктов.
Мандарины следует мыть только перед употреблением. Вода может повредить защитный слой кожуры и ускорить порчу.
Популярные вопросы про мандарины
Рекомендуем приготовить:
