Нежные, ароматные и очень сытные картофельные блинчики с зеленью — отличный вариант для завтрака, перекуса или легкого обеда. Они напоминают тонкие деруны, но более мягкие и нежные благодаря молоку и яйцам. Зелень придает свежий вкус, а подавать такие блинчики можно со сметаной или любым любимым соусом.
Картофельные блинчики с зеленью: рецепт по шагам
Калорийность: примерно 155–165 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель (вес очищенного) 400 г
- Молоко 2,5% 300 мл
- Мука 190 г
- Яйца 2 шт
- Масло растительное 30 мл
- Сахар 5 г
- Соль 5 г
- Зелень — по вкусу
- Масло для смазывания сковороды
- Сметана — для подачи
Шаги
Подготавливаем все продукты.
Картофель очищаем и нарезаем брусочками.
Отвариваем картофель до мягкости. Сливаем воду полностью. Разминаем картофель, добавляем сахар и соль.
Вливаем молоко, размешиваем венчиком до однородности (допустимы небольшие комочки).
Добавляем яйца, хорошо размешиваем.
Вливаем масло.
Просеиваем муку и вводим ее частями, аккуратно перемешивая.
Добавляем измельченную зелень и перемешиваем.
Разогреваем сковороду, смазываем ее маслом. Выпекаем блинчики с двух сторон до румяности. Подаем горячими — со сметаной, чесночным соусом или легким йогуртом.
Рекомендуем приготовить:
