Классические оладьи на кефире — простой и проверенный рецепт без дрожжей. Оладьи получаются мягкими, румяными и вкусными, хорошо поднимаются на сковороде и подходят для завтрака или домашнего чаепития.
Классические оладьи на кефире: рецепт по шагам
Калорийность: около 220 ккал на 100 г
Соду гасить не нужно, кефир дает нужную кислотность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир 500 мл
- Мука пшеничная 3 стакана
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Сода 1 ч.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Растительное масло — для жарки
Шаги
Кефир заранее достаньте из холодильника, он должен быть комнатной температуры.
Яйца разбить в миску.
Добавьте и смешайте до однородности сахар и соль.
Влейте кефир и перемешайте. Добавьте соду и сразу размешайте.
Муку добавляйте в последнюю очередь, небольшими порциями, чтобы легко отрегулировать густоту теста. Тесто должно получиться густым и медленно стекать с ложки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
Жарьте по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Советы по приготовлению
- Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы оладьи остались мягкими.
- Для более пышного результата дайте тесту постоять 5–10 минут перед жаркой.
- Жарьте на умеренном огне, чтобы оладьи пропеклись внутри.
Рекомендуем приготовить:
