Клубничный пирог — ароматная домашняя выпечка с нежным тестом и сочными ягодами. Пирог получается мягким, слегка влажным и очень ароматным. Сладкое тесто прекрасно сочетается с легкой кислинкой клубники, поэтому десерт нравится и взрослым, и детям.
Такой клубничный пирог отлично подойдет для семейного чаепития или уютного домашнего завтрака. Рецепт простой и понятный, поэтому приготовить его получится даже у начинающих кулинаров.
Как приготовить клубничный пирог
Калорийность: ≈260 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 320 г
- Сахар-песок 200 г
- Сливочное масло 150 г
- Молоко 160 мл
- Желе клубничное в сухом виде (порошок) 100 г
- Яйцо куриное 5 шт
- Клубника свежая 250 г
- Сахарная пудра (для глазури) 90 г
- Клубничный сироп 25 мл
Шаги
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Клубнику промойте, обсушите и разрежьте пополам или на крупные кусочки.
В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать смесь. Всыпьте сухое клубничное желе и перемешайте.
Влейте молоко и перемешайте. Затем добавьте просеянную муку и замесите густое однородное тесто. Половину клубники аккуратно вмешайте в тесто. Оставшиеся ягоды можно выложить сверху — так пирог получится красивее.
Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки (примерно 22–24 см), заполняя ее не более чем на две трети. Разровняйте поверхность. Выпекайте клубничный пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 45–50 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Пока пирог остывает, приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру с клубничным сиропом до густой однородной массы. Если глазурь получается слишком густой, добавьте немного сиропа. Если жидкой — подсыпьте немного сахарной пудры
Готовый клубничный пирог полейте глазурью и подавайте к чаю или молоку. Пирог вкусен как теплым, так и полностью остывшим.
Советы по приготовлению клубничного пирога
- Используйте плотную свежую клубнику — она лучше держит форму и не делает тесто слишком влажным.
- Перед добавлением в тесто слегка обваляйте ягоды в чайной ложке муки, чтобы они не опустились на дно пирога.
- Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — так он лучше держит форму и будет легче резаться.
Рекомендуем приготовить:
