Котлеты с кабачком и фаршем получаются мягкими, сочными и очень ароматными. Кабачок делает фарш более нежным и легким, а сами котлеты — сытными и вкусными. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и хорошо сочетается с любым гарниром.
Для приготовления можно использовать не только свиной или говяжий фарш, но и мясо курицы, индейки, кролика или телятины — результат в любом случае будет удачным.
Котлеты с кабачком и фаршем: рецепт по шагам
Калорийность: 190–200 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясной фарш 350 г
- Молодой кабачок 180 г
- Пшеничная мука цельнозерновая 2 ст.л.
- Масло растительное (для обжарки) 2 ст.л.
- Молотый мускатный орех ⅓ ч.л.
- Прованские или итальянские травы ⅓ ч.л.
- По вкусу:
- Соль
- Перец черный молотый
Шаги
Если фарш был заморожен, предварительно размораживаем его и выкладываем в просторную миску.
Добавляем соль и молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем фарш.
Кабачок натираем на мелкой или средней терке и добавляем к фаршу.
Добавляем прованские травы и молотый мускатный орех.
Хорошо вымешиваем фарш до однородной консистенции.
Формируем небольшие котлеты одинакового размера.
Муку высыпаем на плоскую тарелку и обваливаем каждую котлету со всех сторон.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем котлеты. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки.
Переворачиваем котлеты, накрываем крышкой и готовим еще 5–7 минут до полной готовности.
Готовые котлеты подаем горячими с любимым гарниром, свежими овощами и цельнозерновым хлебом.
Рекомендуем приготовить:
