Куриный суп с овощами получается легким, ароматным и полезным. Он хорошо подходит для повседневного меню и диетического питания. Для приготовления можно использовать любую часть курицы, но из грудки суп будет самым нежным и наименее калорийным.
Куриный суп с овощами: рецепт по шагам
Калорийность: ≈ 40–45 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка 1 шт
- Картофель 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Перец красный или желтый 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное для жарки овощей
- Соль
- Зелень для украшения
Шаги
Куриную грудку промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, посолить, снять пену. Варить на слабом огне до готовности курицы.
Готовую куриную грудку вынуть из бульона, при необходимости отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и вернуть обратно в кастрюлю.
Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками или брусочками. Добавить в кипящий бульон.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать брусочками или кружочками. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и готовить до мягкости овощей.
Сладкий перец и чеснок очистить, нарезать и добавить в кастрюлю вместе с обжаренными овощами.
Варить суп на слабом огне до готовности картофеля и овощей. При необходимости досолить.
Готовый куриный суп снять с огня. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Рекомендуем приготовить:
