Ароматная курица с тонкой ореховой ноткой подходит как для праздничного стола, так и для сытного семейного ужина. Блюдо запекается сразу с гарниром — на рисовой подушке, которая пропитывается соками и становится особенно насыщенной по вкусу.
Для приготовления подойдут любые части курицы: бедра, голени, крылья или их смесь. Такой способ удобен тем, что мясо и гарнир готовятся одновременно.
Рецепт курицы с орехами и рисом по шагам
Калорийность: примерно 230 ккал на 100 г.
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица (голени, бедра, крылья) 900 г
- Рис 2 стакана
- Вода 4 стакана
- Майонез 150 мл
- Чеснок 4 зубчика
- Хмели-сунели 1.5 ч.л.
- Грецкие орехи 30 г
- Растительное масло 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
Шаги
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Добавить к курице вместе с майонезом, солью и хмели-сунели. Тщательно перемешать, чтобы маринад равномерно распределился. Накрыть миску крышкой или пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа для маринования.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить промытый рис, разровнять и залить 4 стаканами воды. Слегка посолить. Сверху на рис выложить курицу. Часть кусочков может оказаться в воде — в процессе приготовления рис впитает жидкость, а курица подрумянится. Остатки маринада распределить сверху.
Запекать при 200 градусах около 45 минут без фольги. Время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от особенностей духовки. За 5 минут до готовности посыпать блюдо измельченными грецкими орехами — они придадут выразительный аромат и легкий грузинский акцент.
Курица получается сочной внутри и румяной снаружи, а рис — рассыпчатым и насыщенным по вкусу. Простое сочетание хмели-сунели и грецкого ореха делает блюдо особенно выразительным и ароматным.
Советы
- Рис обязательно промыть до прозрачной воды — тогда он получится рассыпчатым и не превратится в кашу.
- Грецкие орехи лучше слегка подсушить на сухой сковороде перед добавлением — аромат станет ярче и насыщеннее.
- После запекания дать блюду постоять 5–10 минут — рис впитает остатки влаги, и текстура станет идеальной.
Рекомендуем приготовить:
