Овощной суп с макаронами готовится очень быстро, получается ароматным и действительно очень вкусным, поэтому отлично подойдет обеда или ужина. К рецепту такого овощного супа хорошо подойдут макароны диталини, которые имеют форму маленьких коротких трубочек.
Овощной суп с макаронами
Ингредиенты
- Помидор сливовидный 4-5 шт
- Морковь 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Репа ¼ шт
- Зеленая Капуста ¼ шт
- Сельдерей 2 стебля
- Перец чили сушенный 1 шт (маленький)
- Бульон куриный 750 мл (3 стакана)
- Макароны диталини 1 стакан
- Томатный сок 1 стакан
- Масло льняное 1 ст.л.
- Мускатный орех измельченный немного
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
- Подготовьте все нужные овощи, помойте и очистите их. Нарежьте овощи кубиками.
- Поставьте на средний огонь большой сотейник. Обжарьте лук, морковь, сельдерей, репу и капусту в льняном масле в течение 5-6 минут или до мягкости.
- Добавьте помидоры, свежий томатный сок, густой куриный бульон и зелень. Если используете более кислые помидоры, можете сбалансировать вкус более сладким луком или даже немного подсластить суп. Доведите до кипения, не забывайте помешивать, чтобы все поднялось со дна и не прилипало.
- Затем варите на медленном огне от 35 до 50 минут, добавив соль, перец и перец чили, мускатный орех.
- Добавьте макароны и продолжайте готовить овощной суп в течение 10 минут. Важно периодически помешивать макароны, пока паста не станет аль денте.
Богатый на вкус, сытный, согревающий и приготовленный из простых ингредиентов овощной суп с макаронами диталини готов. А результат удивит и вас, и ваших близких!
Приятного аппетита!
