Салат с красной фасолью и огурцами — сытное и простое блюдо, которое можно подавать как теплым, так и охлажденным. Он готовится быстро из доступных ингредиентов, получается ярким, ароматным и хорошо подходит как для повседневного меню, так и в качестве закуски к основным блюдам.
Салат с красной фасолью и огурцами: рецепт по шагам
Калорийность: ≈ 130 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Красная фасоль отварная 160 г
- Соленые огурцы 100 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Для заправки:
- Лимонный сок
- Майонез или растительное масло — по вкусу
- Зелень (укроп или другая любимая)
- Соль — по вкусу
Шаги
Лук и морковь тщательно моем и очищаем.
Лук нарезаем небольшими кусочками, морковь натираем на средней терке. Обжариваем овощи на среднем огне до золотистого цвета и мягкости.
Пока жарятся овощи, соленые огурцы нарезаем небольшими кусочками, по размеру примерно с фасоль.
Готовые лук и морковь слегка остужаем.
В миске соединяем фасоль, огурцы, обжаренные овощи и аккуратно перемешиваем.
Заправляем салат майонезом или растительным маслом, добавляем мелко нарезанный укроп, немного лимонного сока и соль по вкусу.
Готовый салат подаем сразу теплым или предварительно охлаждаем. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
