Солянка с жареной курицей и сосисками

Солянка с жареной курицей и сосисками — это ароматный, сытный суп с насыщенным вкусом, в котором сочетаются обжаренное мясо, овощи, соленые огурцы и томатная основа. Даже без копченостей блюдо получается ярким, благодаря жареной курице и специям.

Солянка с жареной курицей и сосисками: рецепт по шагам

Калорийность: ~80 ккал на 100 г

• 
  Куриное филе нарежьте кубиками, посолите, поперчите и посыпьте копченой паприкой. Оставьте на 15–20 минут.
• 
  На разогретой сковороде с 1 ст. л. масла обжарьте курицу до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
• 
  Нарежьте мелко лук и морковь.
• 
  Если используете бекон — сначала обжарьте его до вытопления жира, затем на этом же жире подрумяньте нарезанные кружочками сосиски до легкой корочки. Если бекона нет, обжарьте сосиски просто на сухой сковороде.
• 
  Добавляем огурцы. Нарежьте их соломкой или кубиками и добавьте к овощам. Прогрейте еще пару минут.
• 
  Делаем зажарку. В сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте 2–3 минуты.
• 
  Картофель нарежьте кубиками.
• 
  Собираем суп. В кастрюле с 2 литрами воды доведите до кипения картофель. Когда он станет мягким, добавьте зажарку, курицу, сосиски и (если есть) бекон. Положите оливки, лавровый лист, посолите, поперчите. Варите еще 5–7 минут.
• 
  Разлейте по тарелкам, добавьте ломтик лимона, ложку сметаны и свежую зелень.

Советы

• Если нет копченостей, добавьте немного копченой паприки — она придаст тот самый аромат.

• Можно заменить часть воды куриным бульоном для более насыщенного вкуса.

• Солянка на следующий день становится гуще и ароматнее — идеально для повторного обеда.

Рекомендуем приготовить:

• Солянка с копченой курицей
• Сборная солянка с оливками
• Гороховый суп с копчеными ребрами и картофелем
• Суп с фрикадельками из готового фарша
• Сырный суп с шампиньонами на курином бульоне