Классические сырники из творога на сковороде — это простой домашний рецепт, который подходит для завтрака или легкого десерта. Сырники готовятся быстро, из доступных продуктов, без духовки и сложных приемов. Главное — хороший творог и правильная консистенция теста.
Классические сырники из творога на сковороде: рецепт по шагам
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 5–9% 400 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Ванильный сахар — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Шаги
Творог выложите в глубокую миску. Если он зернистый или влажный, протрите через сито или хорошо разомните вилкой — от этого зависит нежность готовых сырников.
Добавьте яйцо, сахар, соль и ванильный сахар.
Перемешайте до однородной массы.- Всыпьте муку и аккуратно вмешайте ее в тесто. Масса должна быть мягкой, но держать форму и не растекаться.
- Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Из теста сформируйте колбаску и нарежьте ее на равные кусочки.
- Скатайте шарики, затем слегка приплюсните — так получатся классические сырники правильной формы.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите сырники и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые сырники из творога на сковороде выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Полезные советы
- Не добавляйте много муки — избыток сделает сырники плотными.
- Если творог очень влажный, лучше добавить одну дополнительную ложку муки, чем увеличивать ее сразу.
- Жарьте на среднем огне, чтобы сырники успели хорошо приготовиться внутри и не подгорели снаружи.
