Тефтели с рисом и кефиром получаются вкусными, сочными и сытными. Кефир делает мясную массу мягче, а куркума придает тефтелям красивую желто-золотистую корочку после жарки. Благодаря сочетанию мяса и риса такие тефтели хорошо насыщают и без гарнира — их можно подавать самостоятельно или с любыми свежими овощами.
Тефтели с рисом и кефиром: рецепт по шагам
Калорийность: примерно 180–190 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиной фарш крупномолотый 450 г
- Рис (желательно круглозерный) 250 г
- Кефир 2 ст.л.
- Панировка (смесь сухариков и муки) 70 г
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
- По вкусу:
- Куркума
- Соль
Шаги
Подготавливаем необходимые продукты.
В свиной фарш добавляем куркуму и соль, перемешиваем.
Отвариваем рис до мягкости и даем ему слегка остыть.
Добавляем рис в фарш и перемешиваем до однородной массы.
Вливаем кефир и снова хорошо перемешиваем.
Формируем небольшие шарики и обваливаем их в панировке.
Разогреваем масло. Жарим тефтели 3 минуты на большом огне без крышки, затем накрываем крышкой и готовим еще 15 минут на небольшом огне до готовности.
Подаем горячими. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
