Творожные булочки из дрожжевого теста с сахаром — нежная и пышная домашняя выпечка, идеально подходящая к чаю или завтраку. Тесто на дрожжах делает булочки воздушными, а творог придает им особенную мягкость и лёгкий сливочный вкус.
Творожные булочки из дрожжевого теста: рецепт по шагам
Калорийность: около 290 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 200 г
- Сахар 95 г
- Дрожжи сухие 7 г
- Молоко 210 мл
- Масло сливочное 110 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука 550 г
- Сахарная пудра
Шаги
Приготовьте все необходимые продукты. Молоко подогрейте до теплого состояния (около 35–37 °С).
Влейте молоко в миску, добавьте дрожжи и перемешайте. Накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 30 минут до образования пенной шапки.
Сливочное масло растопите до жидкого состояния. В отдельной миске соедините творог, яйцо и сахар. Разомните вилкой или пробейте блендером до однородности.
В творожную массу влейте молоко с дрожжами, перемешайте.
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
Переложите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на 12 частей и скатайте шарики.
Накройте их полотенцем и оставьте еще на 15–20 минут, чтобы подошли.
Каждую заготовку расплющите в лепешку, положите в центр чайную ложку сахара.
Защипните края, формируя рулетик или конвертик.
Выложите булочки на противень или в форму (стеклянную можно не смазывать). Выпекайте при 180 °С около 30 минут до румяности.
Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой через сито, остудите и подавайте к чаю или кофе.
Совет: булочки можно делать не только с сахаром, но и с начинками — изюм, варенье или творог с ванилью отлично подойдут.
Рекомендуем приготовить:
