Нежный творожный десерт с рикоттой и какао — легкое и вкусное лакомство, которое готовится без выпечки. Благодаря сочетанию мягкого творога и рикотты десерт получается особенно воздушным и насыщенным белком. Однородная кремовая текстура и приятный шоколадный вкус делают его отличным вариантом для полезного перекуса или легкого десерта.
Как приготовить творожный десерт с рикоттой
Калорийность: ≈ 120 ккал на 100 г
- Сыр Рикотта 190 г
- Творог мягкий 125 г
- Кефир 200 мл
- Желатин 15 г
- Какао 30 г
- Подсластитель (или сахар) — по вкусу
Желатин залить кипяченой прохладной водой в объеме 150 мл и оставить на 12-15 минут. Можно также использовать инструкцию по приготовлению желатина от производителя.
В глубокой миске соединить мягкий творог и рикотту. Перемешать до однородной кремовой консистенции.
Добавить какао и подсластитель. Хорошо перемешать, чтобы масса стала равномерного шоколадного цвета.
Влить кефир и снова тщательно перемешать, чтобы смесь стала гладкой и однородной.
Набухший желатин прогреть до полного растворения, не доводя до кипения. Затем немного остудить и процедить через сито.
Тонкой струйкой влить желатин в творожную массу, постоянно перемешивая.
Разлить получившуюся смесь по креманкам или небольшим формочкам и поставить в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.
Перед подачей десерт можно посыпать какао или сахарной пудрой. Получается легкое, нежное и полезное лакомство с мягким шоколадным вкусом.
Советы
-
Используйте качественный мягкий творог. Если творог зернистый, лучше пробить его блендером — тогда десерт получится более гладким и кремовым.
-
Не перегревайте желатин. Его нужно лишь прогреть до растворения. Если довести до кипения, желирующие свойства могут ухудшиться.
-
Добавляйте желатин тонкой струйкой. При постоянном перемешивании масса получится однородной, без комочков.
Рекомендуем приготовить:
