Закуска из баклажана с сыром и помидорами — простое и яркое блюдо, которое подходит и для повседневного стола, и для праздника. Нежный плавленый сыр, чеснок и отварные яйца создают насыщенную начинку, а обжаренные баклажаны делают закуску особенно сочной. Подача может быть теплой или охлажденной — вкус остается отличным в любом варианте.
Для лучшего результата используйте качественный плавленый сыр без заменителей молочного жира — от него зависит текстура и вкус начинки.
Закуска из баклажана с сыром и помидорами: рецепт по шагам
Калорийность: 145 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан (крупный) 1 шт
- Помидор 1 шт
- Яйца 2 шт
- Плавленый сыр 40 г
- Чеснок 3 зубчика
- Растительное масло 1 ст.л.
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Шаги
На крупной терке натираем плавленый сыр.
Отвариваем яйца, очищаем и натираем на терке. Добавляем к сыру и перемешиваем.
Измельчаем чеснок и вводим в сырно-яичную массу. Хорошо перемешиваем.
Добавляем немного майонеза.
Перемешиваем до однородности, слегка подсаливаем и, при желании, перчим.
Баклажан моем и нарезаем кружочками толщиной около 1 см.
Подсаливаем кружочки и обжариваем на среднем огне с небольшим количеством масла до румяности.
Перекладываем баклажаны на блюдо и даем им слегка остыть.
На каждый кружок выкладываем ложечку сырно-яичной массы.
Нарезаем помидор небольшими дольками и помещаем по одной дольке на каждый кружок.
Украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
