Пикантная закуска из баклажана с творогом и зеленью получается яркой, легкой и очень нежной. Она отлично подходит для фуршетов, праздничного стола и повседневной подачи — готовится быстро и всегда смотрится эффектно.
Закуска из баклажана с творогом и зеленью: рецепт по шагам
Калорийность: 88 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажаны 400 г
- Зерненый творог 120 г
- Помидоры черри 8 шт
- Любимая зелень (например, базилик, петрушка) 20 г
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло (для обжарки) 20 мл
- Соль по вкусу
Шаги
Баклажаны моем и нарезаем кружочками толщиной 1–1,5 см. Складываем в миску, посыпаем солью и оставляем на 15–20 минут, чтобы вышла горечь и лишняя влага.
Кружочки слегка отжимаем руками, раскладываем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла и обжариваем до румяной корочки.
Переворачиваем и готовим еще 20–30 секунд.
Снимаем обжаренные баклажаны с огня и даем им остыть.
В миску выкладываем зерненый творог.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанную зелень.
Перемешиваем до однородности.
На блюдо раскладываем остывшие кружочки баклажанов.
На каждый выкладываем горку творожной начинки.
Помидоры черри разрезаем пополам и помещаем по половинке на каждую порцию.
Украшаем оставшейся зеленью и подаем к столу.
Рекомендуем приготовить:
