Запеканка со шпинатом, курицей и сыром

Когда нет времени готовить сложные блюда, на помощь приходит простая и сытная запеканка со шпинатом, курицей и сыром. Она готовится быстро, получается нежной и ароматной, а сочетание шпината, чеснока и сыра делает вкус особенно аппетитным. Это идеальный вариант для семейного ужина или обеда.

Запеканка со шпинатом: пошаговый рецепт

Калорийность: около 150 ккал на 100 г

• 
  Нарежьте куриную грудку кубиками, добавьте приправу, раздавленный чеснок, паприку и масло. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
• 
  Разогрейте сковороду, обжарьте курицу 3–4 минуты до золотистого цвета. Параллельно отварите макароны в подсоленной воде до полуготовности.
• 
  В сковороду с курицей добавьте шпинат (свежий или размороженный). Если листья свежие — кладите порциями. Жарьте 3 минуты, затем добавьте фету и перемешайте.
• 
  Влейте немного воды, приправьте перцем и солью по вкусу.
• 
  Добавьте макароны и перемешайте.
• 
  Жарьте буквально одну минуту и снимайте с конфорки.
• 
  Переложите содержимое сковороды в посуду, пригодную для духовки (крышка для посуды не понадобится). Сверху выложите мини-моцареллу (слитую из маринада).
• 
  Выложите смесь в форму для запекания, сверху разложите мини-моцареллу и посыпьте тертым сыром. Выпекайте при 190 °C около 15 минут до золотистой корочки.

Советы

• Для более сливочного вкуса вместо воды можно добавить 50 мл сливок.

• Вегетарианский вариант: замените курицу 200 г тофу.

• К запеканке отлично подойдут свежие овощи или легкий салат.

Итог

Запеканка со шпинатом и курицей — простое, но эффектное блюдо, которое легко готовить и приятно подать к столу. Она получается сытной, ароматной и отлично подходит для будничного ужина.

Рекомендуем приготовить:

• Капустная запеканка с куриной грудкой и сыром
• Запеканка из макарон с фаршем
• Лодочки с картофелем и куриным филе