Жареные баклажаны со сладким перцем и чесноком часто готовят повара в местных турецких и болгарских кафе, а они знают толк во вкусной пище. Приготовить такое блюдо несложно, а вот съедаются баклажаны моментально. Удивительное сочетание их вкуса вместе с чесноком, зеленью и сладким перцем заставит вас приготовить их повторно.
Жареные баклажаны со сладким перцем и чесноком
Ингредиенты
- Баклажан 3 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень (укроп или петрушка)
- Масло подсолнечное для жарки
Шаги
Баклажаны моем и срезаем плодоножки.
Режем баклажаны кружочками произвольной толщины. Если кружочки будут тонкими – то после жарки они получатся более хрустящими, если сделать толще – то будут более мясистыми.
Порезанные баклажаны рекомендуется пересыпать солью, так они должны постоять примерно 20 минут. Это необходимо для того, чтобы из них вышла горечь. Затем их нужно обжарить в сковороде на подсолнечном масле. Смотрим, чтобы кружочки были поджаренные и мягкие.
Дальше режем дольками сладкий перец, выдавливаем чеснок, добавляем мелкорубленую зелень и солим.
Получившейся смесью пересыпаем баклажаны.
Вкус от сочетания этих продуктов будет удивительным, но особенно вкусными они станут, если постоят, хотя бы 12 часов в холодильнике.
Рекомендуем приготовить:
