Существует множество рецептов блинов, но классические тонкие блины на молоке особенно вкусны. Приготовить их очень просто, главный секрет — консистенция теста, оно должно быть в виде очень жидкой сметаны. В тонкие блины можно заворачивать любую начинку: творожную, мясную, грибную, рыбную. Подавать можно с любыми сладостями: вареньем, сгущенкой, медом.
Блины тонкие на молоке: рецепт по шагам
Ингредиенты
- Яйца 2 шт
- Мука 200 г
- Молоко 200 мл
- Кипяток 300 мл
- Соль 1.5 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- По желанию:
- Сахарный песок (для придания сладкого вкуса тесту)
- Сливочное масло (для смазывания готовых блинов)
Шаги
В глубокой миске разбейте яйца.
Добавьте соль к яйцам и взбейте вилкой или венчиком. Если нравится сладковатое тесто, то надо добавить сахар по вкусу (1-3 ст. ложки).
Постепенно добавляйте муку, при этом хорошо размешивайте смесь ложкой, чтобы не образовались комочки.
Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая тщательно перемешивать, чтобы не было комочков.
Добавьте кипяток, чтобы тесто быстрее настоялось и было эластичным. Дайте немного настояться (10 — 20 минут) перед выпеканием.
Разогрейте сковороду, смажьте ее немного растительным маслом. Вылейте тесто на сковородку, распределив его по всей поверхности тонким слоем. Когда блин зарумянится переверните его на другую сторону деревянной лопаткой.
Готовый блин выложите на тарелку. По желанию его можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
