Манник с апельсином на кефире — пышный, нежный пирог с цитрусовыми нотками, который всегда удается благодаря особой текстуре манной крупы. Апельсин придает выпечке свежесть и легкую кислинку, превращая простой домашний десерт в ароматное лакомство. Манник отлично смотрится на праздничном столе и идеально подходит для повседневного чаепития.
В рецепте нет муки, поэтому структура пирога получается мягкой, воздушной и очень однородной.
Манник с апельсином на кефире: рецепт по шагам
Калорийность: ~260 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Манная крупа 250 г
- Кефир 2,5% 200 г
- Сахар 180 г
- Масло сливочное 90 г
- Яйца 3 шт
- Апельсин 1 шт
- Ванилин 5 г
- Разрыхлитель 5 г
Шаги
Высыпать манную крупу и разрыхлитель в чашу для замеса теста.
Влить предварительно прогретый до комнатной температуры кефир, хорошо перемешать и оставить набухать на 10-15 минут.
В это время нужно растопить масло.
Вбить в набухшую крупу яйца.- Добавить растопленное масло и сок одного апельсина.
Тщательно размешать ингредиенты. Получится однородная масса желтого цвета.
Добавить к смеси сахар и ванилин. Снова перемешать тесто. По консистенции оно напоминает густую сметану.
Нарезать апельсин кольцами.
Вылить тесто в форму и выложить сверху кольца апельсина.
Выпекать 30–35 минут при температуре 180 градусов. Готовый манник полностью остудить перед подачей. Если использовать высокую узкую форму, пирог получится более плотным и похожим на ароматный цитрусовый кекс. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
