Печенье творожное — простой домашний десерт с мягкой, нежной текстурой внутри и легкой золотистой корочкой снаружи. Благодаря творогу тесто получается рассыпчатым и не сухим, а само печенье отлично подходит для семейного чаепития, сладкого перекуса или домашней выпечки к выходным.
Этот рецепт является базовым. На его основе легко готовить разные варианты творожного печенья, меняя вкус и текстуру с помощью добавок.
Печенье творожное: рецепт по шагам
У этого рецепта есть несколько вкусных вариантов. В зависимости от добавок вкус и текстура творожного печенья могут заметно отличаться. Например, творожное печенье с кунжутом получается более хрустящим и ароматным за счет поджаренных семян и выраженной корочки. Такой вариант подойдет тем, кто любит ореховые нотки и насыщенный вкус.
Также к классическому тесту можно добавлять изюм, кокосовую стружку, цедру цитрусовых или шоколадную крошку, каждый раз получая новый десерт при той же простой основе.
- Мука пшеничная 140 г
- Мягкий, не очень жирный творог 100 г
- Сливочное масло (размягченное) 100 г
- Яйцо куриное (СО) 1 шт
- Сахарный песок 20 г
- Разрыхлитель 7 г
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло с яйцом до однородного состояния. Добавьте сахарный песок и хорошо перемешайт
Добавьте мягкий творог и перемешайте массу до однородной консистенции.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно вводите их в творожную массу. Аккуратно замешивайте тесто, не перебивая его мукой. Тесто должно получиться мягким, эластичным и легко поддаваться формовке.
Разделите тесто на 9 равных частей и скатайте из них небольшие шарики.
Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой или специальной сеткой.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье 25–27 минут до золотистого цвета.
Достаньте готовое печенье из духовки и дайте ему немного остыть.
При желании посыпьте печенье сахарной пудрой и подавайте с чаем, кофе или молоком.
Советы
- Для более выразительного вкуса в тесто можно добавить ванилин или щепотку корицы.
- Если хотите сделать печенье более сладким, увеличьте количество сахара до 30–40 г.
- В тесто хорошо подходят шоколадные капли, сухофрукты или измельченные орехи.
- Для получения хрустящей корочки используйте добавки вроде кунжута или сахара для обсыпки.
Рекомендуем приготовить:
