Салат из спаржи и капусты, с огурцами и редисом — это рецепт вкусного овощного салата из сезонных овощей. Для салата выбирайте молодую и сочную белокочанную капусту.
Салат из спаржи и капусты: рецепт по шагам
Ингредиенты
Порции: –+
Шаги
Опускаем спаржу в кипящую воду и бланшируем в течение трёх минут. Вынимаем и сразу охлаждаем в холодной воде (можно добавить лёд), так спаржа останется красивого зелёного цвета. Нарезаем спаржу на небольшие отрезки.
Редис хорошо моем под проточной водой, обрезаем хвостики и нарезаем на небольшие дольки.
Огурец моем и нарезаем на дольки.
Белокочанную капусту тонко шинкуем.
Все подготовленные овощи смешиваем между собой в просторной миске.
Добавляем в салат оливковое масло, зернистую горчицу, соль и молотый перец.
Всё хорошо перемешиваем, украшаем любой любимой зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!
