Нет возможности выбраться на природу? Не беда — шашлычки из индейки можно легко приготовить дома в духовке. Они получаются такими же сочными и ароматными, как на углях.
Готовим из филе индейки, а вместо шампуров используем деревянные шпажки длиной около 20 см. Мясо маринуем в сметанно-чесночном соусе с прованскими травами.
Шашлычки из индейки в духовке: рецепт по шагам
Калорийность: около 150 ккал на 100 г
- Филе индейки (бедра или голени) 400 г
- Болгарский перец (любого цвета) 200 г
- Сметана (любой жирности) 1 ст. л. (с верхом)
- Чеснок 2 зубчика
- Прованские травы 1 щепотка
- По вкусу:
- Соль
- Перец чёрный молотый
Мясо индейки хорошо промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера (примерно 4×4 см).
Добавьте к мясу сметану, соль, прованские травы и молотый перец. Пропустите чеснок через пресс и тщательно перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на 10–15 минут.
Болгарский перец вымойте, очистите от семян и перегородок, нарежьте небольшими кубиками.
Деревянные шпажки замочите на 10 минут в холодной воде, затем начинайте нанизывать мясо, чередуя его с кусочками перца.
Выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке около 25 минут, до золотистой корочки.
Советы и варианты
-
Чтобы мясо получилось особенно нежным, дайте ему промариноваться подольше — 1–2 часа в холодильнике.
-
Вместо сметаны можно использовать кефир, йогурт без добавок или майонез — маринад получится более мягким и сочным.
-
Для пикантности добавьте немного соевого соуса, горчицы или лимонного сока.
-
Если хотите получить вкус ближе к классическому шашлыку, замените прованские травы на смесь паприки, кориандра и зиры.
-
Попробуйте добавить в шпажки кольца лука или помидоры черри — получится более ярко и сочно.
Рекомендуем приготовить:
