Суп с булгуром готовится быстро и требует гораздо меньше времени, чем классические первые блюда. Он получается легким, полезным, ароматным и достаточно сытным благодаря крупе.
Суп с булгуром: рецепт по шагам
Калорийность: примерно 55–65 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Булгур 200 г
- Масло 50 мл
- Томатная паста 1 ч.л.
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Вода 2 л
- Соль — по вкусу
- Перец острый
- Зелень (кинза, укроп, петрушка)
Шаги
Подготавливаем продукты.
Мелко нарезаем лук и морковь.
В кастрюле разогреваем растительное масло. Добавляем лук, почти сразу — морковь. Через пару минут кладем специи и томатную пасту.
Когда овощи станут мягче, всыпаем хорошо промытый булгур.
Заливаем смесь кипятком, накрываем крышкой и варим около 20 минут на среднем огне, чтобы суп слегка булькал.
Перед выключением добавляем зелень. Подаем суп порционно. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
