Тыквенный суп-пюре с семечками — простое и вкусное блюдо для домашнего обеда. Суп получается ароматным, ярким и достаточно сытным. Нежная кремовая текстура делает его отличным вариантом даже для тех, кто не очень любит тыкву.
Если хочется более насыщенного вкуса, можно приготовить тыквенный суп-пюре со сливками и беконом.
Рецепт по шагам
Калорийность: ≈ 60 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 1 кг
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Масло подсолнечное рафинированое 2 ст.л.
- Тыквенные семечки 20 шт
Шаги
Овощи хорошо промываем. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем крупными кубиками примерно 3 × 3 см. Лук нарезаем средними кусочками. Морковь очищаем и нарезаем соломкой.
В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем все нарезанные овощи. Обжариваем их до золотистого цвета.
Добавляем около 500 мл воды. Для более сытного варианта воду можно заменить мясным бульоном. Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим 20 минут до мягкости овощей.
Готовую овощную массу перекладываем в блендер и измельчаем до однородного кремового состояния.
Разливаем суп-пюре по порционным тарелкам.
Посыпаем сверху подсушенными тыквенными семечками. Ароматный и полезный тыквенный суп-пюре с семечками готов. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
