Новый год — это особый праздник, который объединяет людей по всему миру. Это время, когда мы собираемся с семьей и друзьями, подводим итоги уходящего года и загадываем желания на будущее. Одним из главных атрибутов новогоднего торжества является богатый и разнообразный стол. В этой статье мы предлагаем идеи блюд, что приготовить на Новый год, которые помогут создать неповторимую праздничную атмосферу.
Содержание
Что приготовить на Новый год
Составление новогоднего меню — ответственная задача, ведь хочется порадовать близких и гостей разнообразными и вкусными блюдами. Выберите из списка рецептов самые интересные. Они помогут создать праздничную атмосферу и удовлетворить самые изысканные кулинарные предпочтения.
Подготовьте все заранее, чтобы наслаждаться праздником вместе с близкими!
Закуски
Начните новогоднее застолье с изысканных закусок, которые пробудят аппетит и создадут праздничное настроение.
- Закуска «Елочка» с авокадо — оригинальная новогодняя закуска в праздничной подаче. Нежное авокадо, свежая зелень и зерна граната делают блюдо легким, ярким и эффектным украшением стола.
- Брускетта со сливочным сыром и форелью — изысканная закуска с нежным сливочным сыром, слабосоленой рыбой и свежим огурцом. Отлично подходит для праздничной подачи и не требует сложного приготовления.
- Канапе с перепелиными яйцами и моцареллой — легкая и аккуратная закуска на шпажках. Сочетание нежной моцареллы, сочных помидоров черри и перепелиных яиц выглядит ярко и готовится всего за несколько минут.
- Тарталетки с кукурузой и крабовыми палочками — легкая и аккуратная закуска на шпажках. Сочетание нежной моцареллы, сочных помидоров черри и перепелиных яиц выглядит ярко и готовится всего за несколько минут.
- Куриные шарики с яйцом и сыром — сытная и эффектная закуска из куриного филе. Шарики хорошо держат форму, красиво смотрятся на блюде и подходят для подачи как холодными, так и охлажденными.
- Рулет из лаваша с красной рыбой и огурцом — популярная закуска, которую удобно готовить заранее. Сливочный сыр, рыба и свежий огурец создают сбалансированный и праздничный вкус.
- Канапе с сельдью и киви на черном хлебе — необычное сочетание соленой сельди и кисло-сладкого киви. Такая закуска выглядит эффектно и станет интересным акцентом на новогоднем столе.
Еще больше идей — Новогодние закуски
Салаты
Новогодний стол традиционно украшают разнообразные салаты, придающие празднику особую атмосферу. Предлагаем подборку популярных салатов, которые станут отличным дополнением вашего праздничного меню.
- Мясной салат с гранатом и грецким орехом — эффектный праздничный салат с сочным мясом, орехами и зернами граната, который красиво смотрится на столе и отлично подходит для новогоднего меню.
- Салат «Мимоза» — слоеный салат с консервированной рыбой, тертыми яйцами, сыром и морковью, украшенный зеленью, придает столу яркость и свежесть.
- Салат «Оливье» — классический новогодний рецепт с докторской колбасой, картофелем, морковью, яйцами и зеленым горошком, заправленный майонезом.
- Салат с курицей и черносливом — удачное сочетание нежного куриного филе, мягкого чернослива, грецких орехов и свежего огурца. Салат получается насыщенным по вкусу и красиво смотрится при порционной подаче.
- Салат «Тиффани» — слоеный салат с куриным филе, виноградом, орехами и сыром, заправленный майонезом, сочетает в себе нежность и сладость, придавая праздничному столу изысканность.
- Салат Цезарь с креветками и чипсами — яркий и необычный вариант классического Цезаря с сочными креветками, хрустящими чипсами и насыщенным сырным вкусом, который отлично подходит для новогоднего стола.
Еще больше вариантов — Новогодние салаты
Горячие блюда
Для создания незабываемой атмосферы на новогоднем столе предлагаем несколько вариантов горячих блюд. Они разнообразят ваше новогоднее меню и порадуют гостей изысканным вкусом и аппетитным видом.
- Запеченная индейка с клюквенным соусом — сочетание нежного мяса индейки с кисло-сладким клюквенным соусом придаст блюду праздничный вкус и аромат.
- Мясной рулет с грибной начинкой — сочный рулет из говядины или свинины, фаршированный обжаренными грибами и луком, станет сытным украшением стола.
- Лосось, запеченный с травами и лимоном — нежное филе лосося, запечённое с ароматными травами и дольками лимона, порадует любителей рыбы.
- Куриная грудка под сырной корочкой — запечённые куриные грудки, покрытые расплавленным сыром и специями, сохранят сочность и приобретут аппетитную корочку.
- Свинина в медово-горчичном соусе — запечённые свиные стейки в глазури из мёда и горчицы создадут гармоничное сочетание сладкого и острого вкусов.
- Овощная лазанья с баклажанами и цукини — слоеное блюдо из пасты, томатного соуса, баклажанов, цукини и сыра станет отличным вариантом для вегетарианцев.
- Говядина по-бургундски — тушёная говядина в красном вине с овощами и специями подарит насыщенный вкус и согреет в зимний вечер.
- Фаршированная щука — запеченная щука, фаршированная смесью рыбы, овощей и специй, станет эффектным центральным блюдом.
- Жульен с курицей и грибами — классическое французское блюдо из нежных кусочков курицы и грибов в сливочном соусе, запечённое под сырной корочкой, идеально подойдёт для праздничного стола.
- Запеченная утка с яблоками — маринованная в специях утка, фаршированная кисло-сладкими яблоками и запеченная до золотистой корочки, станет настоящим украшением стола.
- Жареные куриные колбаски с сыром в беконе — сочное и ароматное горячее блюдо из куриного фарша с тягучей сырной начинкой и румяным беконом. Отлично подходит для праздничного стола и подается порционно.
- Филе горбуши под сыром — сочное и нежное рыбное блюдо с золотистой сырной корочкой, которое легко приготовить в духовке и удобно подать на праздничный стол.
Другие идеи — Новогоднее горячее
Гарниры
Гарниры дополняют основные блюда, подчеркивая их вкус и создавая гармоничное сочетание.
- Картофель «Герцогиня» — пюре из картофеля, сформированное в изящные розетки и запечённое до золотистой корочки, станет элегантным дополнением к мясным блюдам.
- Запеченные овощи с розмарином — ассорти из моркови, цукини, болгарского перца и картофеля, запечённое с оливковым маслом и свежим розмарином, придаст столу яркие краски и ароматы.
- Гратен из цветной капусты — цветная капуста, запеченная под сливочным соусом с сыром, образует нежный и сытный гарнир, подходящий к любым основным блюдам.
- Рис с шафраном и овощами — ароматный рис, приготовленный с добавлением шафрана и смешанный с обжаренными овощами, станет экзотическим акцентом на вашем столе.
- Картофель по-деревенски — запеченные дольки картофеля с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, приправленные чесноком и паприкой, понравятся всем гостям.
- Булгур с грибами и зеленью — рассыпчатый булгур, приготовленный с обжаренными шампиньонами и свежей зеленью, станет отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам.
- Пюре из батата с имбирем — нежное пюре из сладкого картофеля с добавлением свежего имбиря придаст вашему меню оригинальность и пикантность.
- Жареные спаржа с миндалем — хрустящие стебли спаржи, обжаренные с миндальными лепестками, добавят изысканности вашему праздничному столу.
- Полента с пармезаном — итальянская кукурузная каша, запеченная с пармезаном до золотистой корочки, станет необычным и вкусным гарниром.
- Тыквенное пюре с мускатным орехом — нежное пюре из запечённой тыквы, приправленное мускатным орехом, добавит сладковатые нотки к основным блюдам.
Десерты
Эти десерты помогут сделать ваш новогодний стол не только вкусным, но и красивым:
- Торт «Наполеон» — слоеные коржи, пропитанные нежным заварным кремом, станут классическим и изысканным завершением праздничного стола.
- Шоколадный фондан — шоколадный кекс с жидкой начинкой внутри удивит гостей своей насыщенностью и теплом.
- Безе с кремом и ягодами — лёгкое безе, дополненное сливочным кремом и свежими ягодами, украсит стол своей воздушной текстурой.
- Тирамису в стаканах — классический итальянский десерт из маскарпоне, савоярди и кофе, поданный порционно, станет стильным дополнением стола.
- Мусс из белого шоколада с мятой — нежный и освежающий десерт с тонкими нотками мяты идеально завершит праздничное застолье.
- Пирожные «Эклеры» — воздушные заварные пирожные, наполненные сливочным или шоколадным кремом, порадуют гостей своей нежностью.
- Фруктовый салат с йогуртовой заправкой — яркая смесь свежих фруктов, заправленных лёгким йогуртом, станет освежающим вариантом десерта.
- Рождественский штоллен — традиционная выпечка с изюмом, орехами и цукатами подарит вкус зимних праздников и создаст атмосферу уюта.
- Панна котта с ягодным соусом — итальянский десерт на основе сливок и ванили, украшенный кисло-сладким соусом из ягод, придаст столу утончённость.
- Имбирное печенье — ароматное печенье с корицей, гвоздикой и имбирём, украшенное глазурью, создаст уютную атмосферу праздника.
Напитки
Правильно подобранные напитки дополнят блюда и создадут праздничное настроение. Вот интересные идеи:
- Мандариновый пунш — освежающий безалкогольный напиток на основе мандаринового сока и газированной воды понравится как взрослым, так и детям.
- Коктейли с шампанским — добавьте в бокал с шампанским немного ягодного ликера или свежевыжатого сока для создания оригинального коктейля.
- Клюквенный морс — традиционный русский напиток из свежей клюквы, богатый витаминами, станет отличным безалкогольным вариантом.
- Имбирный чай с медом и лимоном — согревающий чай с имбирём, мёдом и лимоном укрепит иммунитет и создаст уютную атмосферу.
- Шоколадный коктейль с мятой — нежный напиток из горячего шоколада с добавлением мятного сиропа подарит сладкое наслаждение.
- Яблочный сидр с корицей — легкий алкогольный напиток из яблочного сока, ферментированный с корицей, придаст празднику особый шарм.
- Глинтвейн — горячий напиток из красного вина с добавлением специй и цитрусовых согреет в зимнюю ночь.
- Молочный коктейль с корицей и мускатным орехом — классический молочный коктейль, обогащённый тёплыми пряными нотами, понравится как детям, так и взрослым.
- Кофе по-венски с взбитыми сливками — ароматный черный кофе, украшенный воздушными сливками, станет отличным завершением праздничного ужина.
- Безалкогольный мохито с лаймом и мятой — освежающий напиток с мятой, лаймом и газированной водой добавит тропических нот в зимний вечер.
- Ягодный смузи с йогуртом — смесь свежих ягод и натурального йогурта создаст лёгкий и полезный десертный напиток.
Эти напитки разнообразят ваше новогоднее меню и подарят гостям незабываемые вкусовые впечатления.
Читайте также:
