Простая и полезная закуска из кабачков с творожным сыром и слабосоленой рыбой порадует нежным вкусом и красивым видом. Кабачковые оладьи в сочетании с мягким сыром и филе кеты смотрятся эффектно, поэтому блюдо можно подать не только к повседневному столу, но и на праздник.
Содержание
Кабачковые оладьи с творожным сыром: рецепт по шагам
Калорийность: ~135 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачки 350 г
- Слабосоленое филе кеты 150 г
- Творожный сыр 70 г
- Мука 40 г
- Яйца 2 шт
- Масло для жарки 10 мл
- Смесь перцев 5 г
- Соль — по вкусу
Шаги
Кабачки вымыть, при необходимости очистить и натереть на крупной терке.
Переложить в миску, слегка присолить и оставить на 15 минут. Затем хорошо отжать лишнюю жидкость.
Добавить яйца и специи, перемешать.
Всыпать просеянную муку и замесить однородное тесто.
Сковороду смазать маслом. Выложить ложкой небольшие оладьи и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. При желании накрыть крышкой и потомить еще 3–5 минут.
Филе кеты нарезать мелкими кусочками и смешать с творожным сыром.
Готовые оладьи остудить и смазать рыбно-сырной намазкой.
Выложить закуску на блюдо, украсить зеленью или листьями салата.
Советы
-
Вместо кеты можно использовать семгу, форель или другую слабосоленую рыбу.
-
В намазку хорошо добавить немного лимонного сока или свежего укропа.
