Тыква — полезный и универсальный овощ, который используется в супах, кашах, выпечке и десертах. Но чтобы она радовала вкусом и сохраняла витамины как можно дольше, важно знать, как правильно хранить тыкву в домашних условиях.
Содержание
Сроки хранения тыквы
В зависимости от условий хранения и сорта, целая тыква может сохраняться от 2–3 месяцев до полугода. Разрезанный плод хранится гораздо меньше — обычно не более недели в холодильнике.
Как хранить целую тыкву
- Выбор плода. Для хранения подходят только зрелые тыквы без повреждений. Кожура должна быть плотной и твердой, а плодоножка — сухой.
- Температура. Оптимальный диапазон — от +5 до +12 °С. Хорошо подходят погреб, подвал или прохладная кладовая.
- Влажность. Она должна быть умеренной (60–70%). При слишком высокой влажности овощ быстро загнивает, при низкой — пересыхает.
- Место. Тыквы кладут на полки или деревянные поддоны в один слой, не соприкасаясь друг с другом. Под плод можно подложить бумагу или ткань.
- Проверка. Раз в 2–3 недели стоит осматривать тыквы и убирать испорченные экземпляры.
Как хранить разрезанную тыкву
- В холодильнике. Куски нужно обернуть пищевой пленкой или положить в герметичный контейнер. Так мякоть сохранится до 7–10 дней.
- В морозильнике. Тыкву можно нарезать кубиками или натереть на терке и заморозить порционно. В таком виде она хранится до года.
- Сушка. Нарезанные дольки можно высушить в духовке или электросушилке. Сухая тыква хранится до 12 месяцев в сухом месте.
Как хранить семена тыквы
Если вы собираетесь посадить тыкву в следующем сезоне, семена нужно хорошо просушить и хранить в бумажных пакетиках или стеклянной банке с крышкой. Темное сухое место идеально подойдет.
Советы
- Не храните тыкву рядом с яблоками и грушами: они выделяют этилен, ускоряющий созревание и порчу.
- Для длительного хранения лучше выбирать сорта с толстой кожурой — они лежат дольше.
- Если места в погребе нет, можно хранить целую тыкву на застекленном балконе, но важно следить, чтобы температура не опускалась ниже +2 °С.
Тыква при правильном хранении будет радовать вкусом и витаминным составом всю зиму и даже весну.
