Крахмальная лапша с сыром — оригинальное и простое в приготовлении блюдо, которое удивит своей текстурой и нежным вкусом. Благодаря добавлению сыра тесто становится ароматным, а лапша — более сытной и аппетитной. Ее можно подать как самостоятельное блюдо, использовать в супах или как гарнир к мясу и грибам.
Крахмальная лапша с сыром: рецепт по шагам
Калорийность: 160 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 40 мл
- Крахмал картофельный 35 г
- Яйцо отборное 1 шт
- Сырная крошка 1 ст.л.
- Соль 3 г
- Перец чёрный молотый
- Смалец
Шаги
Яйцо взболтать в миске, смешать со специями и молоком.
Добавить сырную крошку, а следом и крахмал.
Все ингредиенты хорошо перемешать. Можно приступать к жарке блинчиков.
Растопить в прогретой сковородке смалец и смазать им все дно посуды. Это необходимо лишь перед жаркой первого блина.
Налить в сковороду немного жидкого теста и распределить его тонким слоем по всему дну. Жарить блинчики по 20-25 секунд с каждой стороны на умеренном огне. Их нужно лишь слегка подсушить.
Сняв со сковородки, уложить блины стопкой на бумажную подстилку (столовую салфетку) и сразу накрыть плотным полотенцем, чтобы они не засыхали. Прежде чем зачерпнуть следующую порцию теста, нужно обязательно тщательно его перемешать, чтобы поднять осевший на дно миски крахмал.
В итоге из данного количества жидкого крахмального теста получается 7 блинчиков диаметром 13 см. Свернуть их в два рулета и порезать на куски шириной 3-5 мм (можно еще тоньше или, наоборот, толще).
Лапша из крахмала готова. Если ее получилось больше, чем нужно, можно смело убрать излишки в морозильную камеру на хранение. Чтобы довести такой полуфабрикат до готовности, нужно всего лишь залить его кипятком (воду следует немного подсолить), прикрыть миску крышкой и выждать буквально 2-3 минуты.
Затем откинуть содержимое емкости на сито и, переложив на тарелку и присыпав рубленой зеленью, подать к столу очень нежную и мягкую лапшу.
Годится такая крахмальная лапша с сыром (или с другими добавками) и для приготовления супа. Для этого достаточно опустить ее в кипящий бульон или молоко (для молочного супа), и через считанные минуты блюдо готово. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
