Плов со свининой и рисом басмати — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе ароматы специй, нежность мяса и легкость риса. Его можно приготовить, как в мультиварке, так и в казане.
Плов со свининой и рисом басмати: рецепт по шагам
Ингредиенты
- Свинина, нарезанная кубиками 500 г
- Рис басмати 1 стакан
- Морковь, натертая на терке 2 шт
- Лук, нарезанный полукольцами 1 шт
- Чеснок 1 головка
- Масло растительное 2 ст.л.
- Специи: куркума, кориандр, зира, перец чили
- Соль по вкусу
- Зелень для украшения
Шаги
Нагрейте масло в глубокой сковороде на большом огне. Обжаривайте предварительно нарезанные кубики свинины до золотистой корки, создавая потрясающий аромат и сохраняя мясо внутри сырым.
Мясо уберите со сковороды. Уменьшите огонь, добавьте чуть-чуть масла и нарезанный лук. Дайте ему потушиться на невысоком огне в течение 5 минут, пока не достигнет мягкости и прозрачности. Затем положите туда тертую морковь и продолжайте обжаривать, пока она не приобретет невероятную мягкость.
В глубокую посуду (может быть, это будет ваша любимая чаша мультиварки или казан), выложите мясо и добавьте обжарку из лука с морковью сверху.
Насыпьте рис басмати равномерным слоем.
Залейте 2,5 стакана воды на 1 стакан риса. Воткните в центр головку чеснока, чтобы ее аромат пропитал всю посуду. Тут же добавьте соль и специи.
Готовьте на медленном огне в течение 30-40 минут. Готовый плов хорошо перемешайте, предварительно удалив чеснок.
Ваш восточный шедевр готов! Подавайте плов горячим, посыпанным свежей зеленью. Приятного аппетита!
