Рулет из тыквы с творогом и апельсином — это вкусный и нежный десерт к чаю. Рулет готовится очень просто. Любителям тыквы его нужно обязательно попробовать.
Рулет из тыквы с творогом и апельсином
Ингредиенты
- Тыква 350 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Мука пшеничная 6 ст.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Корица ½ ч.л.
- Цедра апельсина
- Для начинки и украшения:
- Апельсин 1 шт
- Творог 160 г
- Творожный сыр 4 ст.л.
- Сахар-песок 5 ст.л.
- Желатин 1 ч.л.
Шаги
Измельченную тыкву (можно натереть на мелкой терке) соединяем с цедрой, яйцом, корицей и мукой.
Полученную массу распределяем на противне, застеленном пекарской бумагой тонким слоем. Придаём массе прямоугольную форму.
Выпекаем 30 минут. Смотрите, низ пласта должен стать румяным. Достаём бумагу с выпечкой, даём выпечке остыть, переворачиваем на стол. Тыквенная основа получается красивого жёлтого цвета.
С апельсина снимаем кожуру как можно тоньше и нарезаем её узкими полосками.
В сотейник наливаем немного воды, сыплем три ложки сахара, выкладываем апельсиновые полоски. Увариваем полоски 15 минут на слабом огне. Затем вынимаем их, а оставшийся сироп переливаем в чашку.
Мякоть апельсина режем на кусочки, засыпаем оставшимся сахаром и варим до мягкости. Сахар можно добавлять по вкусу.
Желатин замачиваем в малом количестве воды, разводим до готовности
Соединяем творог, мякоть апельсина вместе с жидкостью и желатин. Пробиваем погружным блендером. Убираем на 20 минут крем в холодильник. Затем намазываем рулет кремом и посыпаем слегка апельсиновыми полосками.
Сворачиваем рулет и заворачиваем плотно в плёнку.
Через несколько часов рулет разворачиваем, перекладываем на блюдо, обмазываем сыром, поливаем апельсиновым сиропом и украшаем оставшимися полосками.
Рулет готов, можно заваривать чай. Приятного аппетита!
