Этот вкусный салат из брокколи с яблоками и орехами грецкими — настоящая классика среди салатов из сырых овощей. Существует множество рецептов этого салата, наиболее вкусный вариант, в котором больше яблок и папайя.
Брокколи для салата надо брать самую свежую, так как старая может слегка горчить на вкус и напоминать капусту. Чтобы быстро приготовить салат лучше использовать кухонный комбайн или блендер.
Салат из брокколи с яблоками и орехами
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста Брокколи 650 г
- Сладкий красный перец 250 г
- Папайя или нектарины 200 г
- Яблоко 2 шт
- Грецкие или кедровые орехи 50 г
- Яблочный уксус 60 мл
- Мёд 1 ч.л.
- Масло грецкого ореха или подсолнечное 60 мл
- Смесь соли и перца черного молотого 1 ч.л.
Шаги
Подготовьте ингредиенты. Вымойте брокколи, яблоки, перец и вытрите их насухо кухонной бумагой. Очистите папайю и удалите семена.
Вырежьте стебель у брокколи и разделите на соцветия. Разрежьте перцы пополам, и удалите семена. Нарежьте яблоки на четвертинки и вырежьте сердцевину.- Положите брокколи, яблоки и перец в миксерную чашу и измельчайте около 7 секунд на средней скорости, а затем на высокой в течение 5-6 секунд. Время зависит от того, насколько мелко вы хотите нашинковать ингредиенты. Вы также можете натереть овощи вручную, если у вас нет кухонного комбайна, но это займет больше времени.
- Измельчите грецкие орехи на разделочной доске.
Нарежьте папайю не слишком мелкими кубиками и добавьте в салат.
Смешайте уксус, мед и масло в салате. Приправьте солью и перцем. Посыпьте измельченными грецкими орехами и немного перемешайте. Салат можно подавать сразу, но он будет вкуснее, если его оставить в холодильнике на 1-2 часа. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
