Салат с кальмарами и грибами — простой в приготовлении, но очень вкусный и сытный вариант блюда с морепродуктами. Нежные кальмары, обжаренные шампиньоны и сыр отлично сочетаются между собой, а сметанная заправка делает вкус мягким и гармоничным. Такой салат подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню.
Салат с кальмарами и грибами: рецепт по шагам
Калорийность: ≈ 120–130 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 200 г
- Кальмары 200 г
- Сыр твердых сортов 50 г
- Лук репчатый 40 г
- Сметана 2 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Зелень любая 20 г
- Морковь (для декора) 20 г
- По вкусу:
- Соль
- Перец черный молотый
Шаги
Лук очищаем и нарезаем четвертинками колец.
Шампиньоны моем и нарезаем произвольно.
Сковороду разогреваем, добавляем растительное масло и выкладываем грибы. Солим, перчим и готовим до мягкости и полного испарения жидкости.
Добавляем к грибам нарезанный лук и продолжаем обжаривать до его прозрачности. Снимаем с огня и даем немного остыть.
Кальмара очищаем от пленок и внутренностей, опускаем в кипящую воду и варим около 3 минут. Даем тушке остыть.
Остывшего кальмара нарезаем тонкими полосками.
В салатник первым слоем выкладываем обжаренные грибы с луком.
Смазываем слой грибов сметаной.
Вторым слоем выкладываем кальмары.
Смазываем слой кальмаров сметаной.
Сыр натираем на средней терке и выкладываем третьим слоем.
Украшаем салат свежей зеленью по вкусу.
Для декора из моркови с помощью овощечистки срезаем тонкие слайсы, сворачиваем их в виде розочек и украшаем салат.
Подаем салат сразу или после небольшого охлаждения. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
