Шницель из свинины в кукурузной панировке — сочное и сытное мясное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Хрустящая корочка и мягкое мясо внутри делают такие шницели особенно аппетитными. Подают их с любимым гарниром из отварных круп, свежими или тушеными овощами, а также с зеленью и цельнозерновым хлебом.
Для этого рецепта лучше выбирать шейную или тазобедренную часть свинины — тогда шницели получатся мягкими, сочными и насыщенными по вкусу.
Шницель из свинины в панировке: рецепт по шагам
Калорийность: 260–280 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Мякоть свинины (вырезка) 2 шт
- Куриное яйцо (С0) 1 шт
- Мука кукурузная тонкого помола 2 ст.л.
- Масло растительное (для обжаривания) 1 ст.л.
- Свежие овощи для подачи (помидоры, огурцы) 150 г
- Любимая зелень — для подачи
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Шаги
Мясо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и хорошо отбиваем кухонным молоточком до равномерной толщины.
Отбитые кусочки солим и перчим с обеих сторон.
Куриное яйцо разбиваем в подходящую емкость и слегка взбалтываем вилкой до однородности.
Каждый кусочек мяса полностью обмакиваем в яичной смеси.
Кукурузную муку просеиваем и высыпаем на плоскую тарелку. Панируем шницели со всех сторон, слегка прижимая панировку к мясу.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем мясо. Обжариваем на среднем огне около 5 минут до золотистой корочки.
Переворачиваем шницели и готовим еще 4–5 минут до полной готовности.
Подаем шницели горячими со свежими овощами, украсив зеленью по вкусу.
Рекомендуем приготовить:
