Шпинатный салат с пармезаном и мандаринами — не только вкусный, но и очень красивый и сочный. Он богат витаминами и микроэлементами, легко усваивается и отлично подходит для завтрака, полдника или легкого перекуса.
Шпинатный салат с пармезаном и мандаринами: рецепт по шагам
Калорийность: ≈ 130–135 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Шпинат (свежие листья) 35 г
- Редис (2 -3 шт) 30 г
- Мандарин (5-6 штук) 40 г
- Куриное яйцо (С0) 1 шт
- Сыр Пармезан 20 г
- Грецкие орехи 10 г
- Льняное масло (для заправки) 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
Шаги
Свежие листья шпината тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и выкладываем на порционную тарелку.
Яйцо разбиваем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем около 30 секунд, постоянно помешивая лопаткой. Готовый яичный скрембл выкладываем на листья шпината в произвольном порядке.
Редис моем, срезаем хвостики и плодоножки, нарезаем тонкими кружочками и распределяем по салату.
Мандарин разбираем на дольки и аккуратно очищаем каждую от пленочек. Выкладываем дольки поверх остальных ингредиентов.
Пармезан натираем на мелкой терке и посыпаем салат.
Грецкие орехи измельчаем ножом и добавляем в салат.
Заправляем салат льняным маслом, солим по вкусу и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!
Рекомендуем приготовить:
