Тушеный минтай с морковью и луком — простое, доступное и полезное блюдо на каждый день. Рыба получается мягкой и сочной, а овощи придают ей сладковатый вкус и аромат. Для приготовления можно использовать как целую тушку минтая, так и готовое филе.
Тушеный минтай с морковью и луком
Ингредиенты
Порции: –+
- Минтай 500 г
- Лук 200 г
- Морковь 200 г
- Масло растительное 3 ст.л.
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
Шаги
Минтай промойте под холодной водой. Очистите от чешуи, удалите голову, внутренности и черную пленку внутри брюшка. Нарежьте рыбу порционными кусочками.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте кусочки минтая с солью и специями до легкой золотистой корочки. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
Остывшую рыбу аккуратно разберите и при необходимости удалите крупные и мелкие кости.
На дно кастрюли или сотейника выложите часть лука с морковью, затем слой рыбы и снова овощи. Влейте 100–150 мл воды, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут. Тушеный минтай с морковью и луком готов. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Оно хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.
Рекомендуем приготовить:
