Творожная запеканка с вишней — это нежный и полезный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Вишня придает легкую кислинку, а овсяные хлопья делают выпечку сытной и ароматной. По желанию ягоды можно заменить смородиной, черникой или малиной.
Творожная запеканка с вишней: рецепт по шагам
Калорийность: около 145 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог любой жирности 200 г
- Куриное яйцо (С0) 1 шт
- Овсяные хлопья 50 г
- Изюм 20 г
- Сливочное масло 10 г
- Вишня (свежая или замороженная) 50 г
- Пищевая сода ¼ ч. л.
- Мед (по желанию) 1 ч. л.
Шаги
Заливаем изюм кипятком на 5–7 минут, затем промываем и обсушиваем.
Половину творога (100 г) смешиваем с изюмом и измельчаем блендером до однородности.
Растапливаем сливочное масло и добавляем его в творожную массу.
Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке до состояния муки. Если есть уже готовая промышленная овсяная мука, используем ее. Всыпаем овсяную муку и соду в творожную массу.
Тщательно перемешиваем тесто. Если оно получается слишком рассыпчатым, добавляем немного (1 ст. л.) теплой воды.
Выкладываем тесто в форму для выпечки и распределяем по дну и бортикам.
Оставшийся творог взбиваем с яйцом и медом до гладкости. Выливаем поверх основы.
Раскладываем ягоды в произвольном порядке.
Ставим форму в духовку, разогретую до 180°C.
Запекаем около 25 минут до легкого зарумянивания краев.
Подаем теплой или охлажденной, с чаем или ягодным соусом. Такую запеканку можно готовить и на завтрак, и к вечернему чаю — она легкая, ароматная и очень домашняя.
Рекомендуем приготовить:
