Тыквенный суп-пюре со сливками легок и быстр в приготовлении, он получается очень нежным и вкусным и витаминным. Для данного рецепта понадобится погружной блендер. Тыква подойдет любая.
Если хочется более низкокалорийный суп, тогда можно приготовить тыквенный суп-пюре с семечками, луком и морковью.
Тыквенный суп-пюре со сливками
Ингредиенты
Порции: –+
- Тыква 1 кг
- Сливки 20% 100-150 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2-3 зубчика
- Масло сливочное 30 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вода 1-1.2 л
- Бекон (по желанию) 70 г
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень (по желанию) по вкусу
Шаги
- Тыкву вымыть, разрезать пополам и нарезать крупными ломтиками. Очистить от кожуры, удалить семечки и внутренности. Семечки нужно оставить для украшения готового супа. Мякоть нарезать средними кубиками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Чеснок почистить и мелко порубить.
- В небольшой кастрюле обжарить на растительном масле до прозрачности лук, посолить и поперчить. Добавить чеснок и через минуту кусочки тыквы. Все немного обжарить, перемешивая.
- Добавить горячей воды (чтобы быстрее закипело), довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Когда тыква станет мягкой, влить сливки, добавить соль, перец по вкусу и размешать.
- Часть жидкости из супа перелить в чашку. Если суп получится слишком густым, то эту жидкость можно будет долить в суп. Измельчить суп погружным блендером в кастрюле.
Тыквенный суп-пюре со сливками готов. Подавать его можно с крутонами или ломтиками поджареного бекона. Украсить тыквенными семечками и зеленью.
