Булочки с вареньем в духовке

Воздушные булочки с вареньем в духовке из дрожжевого теста — это настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов. Тесто по этому рецепту получается очень пушистым и мягким. Вместо варенья вы можете приготовить их с любимой начинкой, например, нутеллой, мармеладом или свежими фруктами.

После выпечки булочки можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

Булочки с вареньем в духовке: рецепт по шагам

• 
  Начинаем с приготовления дрожжевой закваски. Раскрошите свежие дрожжи в миску, добавьте сахар, теплое молоко и муку. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут для подъема. За это время закваска должна увеличиться в своем объеме.
• 
  Тем временем смешайте два яичных желтка и одно яйцо с сахаром и ванильным сахаром на высокой скорости до получения светлой и пушистой массы. Это должно занять не больше 4-6 минут.
• 
  В яичную смесь всыпать просеянную муку, растопленное и охлажденное масло сливочное, и теплое молоко.
• 
  Добавьте поднявшуюся дрожжевую закваску. Замесить тесто вручную или с помощью кухонного комбайна — это займет не менее 4 минут. Отложите полученное тесто на час в теплое, неотапливаемое место. Лучше всего накрыть его тканью.
• 
  В объеме тесто должно увеличиться как минимум вдове. Выложите его на доску и слегка вымесите. Раскатайте тесто до толщины около 5 мм, вырежьте круги, используя, например, среднюю миску или большую чашку. В центр каждого круга положите чайную ложку густого варенья. Сверните бока по направлению к центру, чтобы начинка плотно спряталась в тесте. В итоге у меня получилось 12 булочек, осталось только их приготовить
• 
  Для этого выложите булочки равномерно (на расстоянии друг от друга) на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Смажьте каждую взбитым яйцом. Выпекайте при температуре 180 градусов около 22-26 минут.
• 
  Посыпьте после выпечки булочки с вареньем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рекомендуем попробовать:

• Творожные булочки в духовке
• Творожные булочки из дрожжевого теста с сахаром