Салат с печенью и кукурузой получается сытным, нежным и очень вкусным. Обжаренная куриная печень отлично сочетается со слегка сладкой кукурузой, а сыр и яйца делают вкус более мягким и гармоничным. Такой салат можно приготовить на ужин или подать к обеду, когда нужно быстрое и питательное блюдо из простых продуктов.
Салат с печенью и кукурузой: рецепт по шагам
Калорийность: около 150 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 350 г
- Кукуруза консервированная 150 г
- Сыр твердый 80 г
- Яйца 2 шт
- Морковь 60
- Масло для жарки 10 мл
- Свежая зелень — по вкусу
- Соль и специи — по вкусу
Шаги
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Куриную печень тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Добавить к печени морковь, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне около 20 минут. Затем посолить, добавить специи, снять крышку и обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать или размять вилкой.
Сыр натереть на терке.
Готовую печень с морковью снять с огня и дать ей остыть. В глубоком салатнике соединить печень, кукурузу и яйца. При необходимости немного посолить и перемешать. Добавить тертый сыр и еще раз аккуратно перемешать.
Переложить салат в блюдо для подачи и посыпать свежей зеленью. Салат с печенью и кукурузой можно подавать сразу после приготовления или слегка охлажденным. Он хорошо подходит как самостоятельное блюдо и как сытная закуска к основному обеду.
Советы
-
Чтобы печень получилась мягкой, не пересушивайте ее — достаточно обжарить до готовности, но без длительного выпаривания влаги.
-
Для более нежного вкуса можно добавить 1–2 столовые ложки сметаны или майонеза при перемешивании.
-
Если хочется яркости, добавьте немного маринованного огурца или зубчик чеснока — вкус станет более выразительным.
Рекомендуем приготовить:
