Греческий салат — одно из самых известных блюд средиземноморской кухни. Его ценят за свежесть, яркий вкус и простой, но полезный состав. Сочные овощи, ароматные оливки и нежный сыр фета создают гармоничное сочетание, которое подходит как для легкого ужина, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
В этом варианте рецепта используются зеленые оливки вместо классических темных маслин, а заправка готовится на основе оливкового масла, лимонного сока и сушеного орегано. Такой греческий салат получается особенно свежим, ароматным и сбалансированным по вкусу.
Греческий салат с оливками и фетой: рецепт по шагам
Калорийность: 120–130 ккал на 100 г
Ингредиенты
Порции: –+
- Сыр Фета 150 г
- Помидор крупный 3 шт
- Огурец средний 2 шт
- Болгарский перец (лучше красный) 1 шт
- Красный салатный лук (небольшой) 1 шт
- Маслины или оливки (без косточек) 100 г
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Орегано сушеный 1 ч.л.
- По вкусу:
- Перец черный молотый
- Соль
- Зелень (по желанию)
Шаги
Вымойте все овощи и зелень, обсушите их бумажным полотенцем.
Нарежьте огурцы полукружьями или брусками — так они будут удобно распределяться в салате.
Нарежьте помидоры крупными дольками. Если используете помидоры черри, разрежьте их пополам.
У болгарского перца удалите семена и плодоножку, нарежьте перец тонкими полосками.
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Чтобы убрать излишнюю горечь, при желании залейте его холодной водой на 5 минут, затем отожмите.
В глубокой миске соедините огурцы, помидоры, болгарский перец, лук и оливки. Аккуратно перемешайте.
Нарежьте фету кубиками и выложите сверху на овощи, стараясь не крошить сыр.
В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и черный перец. Перемешайте до однородного состояния.
Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей. Аккуратно перемешайте или оставьте ингредиенты слоями. При желании украсьте свежей зеленью.
Рекомендуем приготовить:
