Греческий салат — одно из самых популярных блюд средиземноморской кухни. Его любят за свежесть, яркий вкус и полезный состав. Сочетание сочных овощей, ароматных оливок и нежного сыра фета делает его универсальным вариантом как для легкого ужина, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
В этом рецепте мы используем зеленые оливки вместо традиционных темных маслин и добавляем заправку с оливковым маслом, лимонным соком и сушеным орегано. Такой вариант получается особенно свежим и ароматным.
Греческий салат с оливками и фетой: рецепт по шагам
- Сыр Фета 150 г
- Помидор крупный 3 шт
- Огурец средний 2 шт
- Болгарский перец (лучше красный) 1 шт
- Красный салатный лук (небольшой) 1 шт
- Маслины или оливки (без косточек) 100 г
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Орегано сушеный 1 ч.л.
- По вкусу:
- Перец черный молотый
- Соль
- Зелень (по желанию)
Подготовьте продукты. Вымойте овощи и зелень, обсушите их.
Нарежьте огурцы полукружьями или брусками — так они будут удобнее ложиться в салат.
Помидоры нарежьте крупными дольками. Если используете черри, разрежьте их пополам.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками, чтобы он выглядел аппетитно в готовом блюде.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы убрать горечь, можно на 5 минут залить холодной водой.
В глубокой миске смешайте все нарезанные овощи, добавьте зеленые оливки.
Фету нарежьте кубиками и аккуратно выложите сверху.
Заправка: в отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей, аккуратно перемешайте или оставьте слоями. Украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
Советы и секреты:
-
-
Выбирайте самые спелые и ароматные овощи — их вкус играет ключевую роль.
-
Не заменяйте фету другими сырами: ее солоноватый вкус и текстура создают тот самый греческий колорит.
-
Для пикантности можно добавить щепотку молотого чили или свежемолотого черного перца.
-
Если хотите более насыщенный вкус, добавьте пару капель бальзамического или винного уксуса.
-
В жаркую погоду подавайте салат охлажденным.
-
Рекомендуем приготовить:
